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ringstypischen Reduktion
einer wunderbaren Struktur
Das ist gereifter Médoc auf einem schönen Plateau — nicht mehr jung
perfekt eingebundenen Säure
während die Gärung langsam Fahrt aufnimmt
Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Cras" 2023 Wein ringstypischen Reduktion300 Flaschen. Das war's. Pierre Brissets Les Cras ist einer der seltensten Chambolle Musigny Premier Crus auf dem Markt und einer der besten im Portfolio. Die Lage liegt nordstlich der Gemeinde, direkt neben Les Fues und dem Grand Cru Bonnes Mares. 60 Jahre alte Reben auf Kalk Ton, Sdost Exposition, nur 32 hl ha Ertrag. Handlese, komplett entrappt, 14 Monate Fassausbau ohne Neuholz. Brisset lsst hier das Terroir reden, nicht das Holz. In der Nase